Skip to content
In English

Stekhäll

ROLIGARE MATLAGNING – GODARE MAT!

Hällen är en stor stekpanna och alltså ingen grill. Inget ont om grillar – köp gärna min grillbok förresten. Den stora fördelen med hällen är att saften från fisk, grönsaker och kött stannar kvar i pannan och utgör grunden för den goda såsen. Den konkava formen uppfanns av kineserna då de skapade sin wok och är en genialisk form för att snabbt laga mat. Hällen är tjockare och håller värmen längre och du kan styra värmen genom att flytta maten upp på kanten. I centrum har du den högsta temperaturen. Du får en fin fin stekyta.

Hällen lämpar sig lika bra för två personer som för fyrtiotvå. Min egen häll går varm med köttbullar och prinskorvar till jul och nyfångad abborre en varm julinatt. Jag gör allt från att poppa popcorn till ärtsoppa med flatbröd på den. – Per